Am 27. April 1898 wurde die «Sanitarium Health Food Company» offiziell in Australien gegründet. In diesem Jahr begannen auch die ersten Verkäufe in Neuseeland mit dem Import von Produkten aus den USA. Im April 1899 wurde die Fabrik in Cooranbong (NSW) eröffnet, die Erdnussbutter herstellte, wie Adventist Record, australische Kirchenzeitschrift berichtete.

Im Rückblick auf die 120-jährige Geschichte von «Sanitarium» sagte Kevin Jackson, Geschäftsführer, dass die Gesundheitsmission des Unternehmens heute genauso relevant wie in der Vergangenheit sei. «Im Laufe unserer Geschichte haben wir uns darauf konzentriert, positive gesundheitliche Entscheidungen zu unterstützen. Wir bieten wirklich gesunde Lebensmittel an, welche die gesundheitlichen Vorteile einer pflanzenbasierten Ernährung fördern und versorgen die Menschen auch mit Gesundheitsinformationen und Programmen zur Unterstützung dieser Entscheidungen», so Jackson.

Das Gesundkostwerk mit heute 1.200 Mitarbeitenden sei Vorreiter bei der Herstellung von gesunden Lebensmitteln und pflanzlichen Fleischalternativen gewesen, sagte der Geschäftsleiter. Darüber hinaus habe «Sanitarium» Gesundheitserziehung sowohl für die Bevölkerung als auch für Angehörige der Gesundheitsberufe angeboten. Auf Regierungsebene habe sich das Unternehmen für Ernährungsstandards und Gesetzesänderungen eingesetzt, um die Gesundheit der Bevölkerung zu verbessern und zu erhalten, so Jackson.

«In jüngster Zeit sind wir in den Unternehmenssektor mit hochmodernen Lifestyle-Modifizierungs- und Interventionsprogrammen eingestiegen, die von digitalen Plattformen unterstützt werden», sagte Jackson und fügte an: «Sanitarium» verfolge im Kern einen ehrlichen und authentischen Ansatz, um die Gesundheit und das Wohlbefinden der Menschen nachhaltig zu verbessern.